WILLKOMMEN BEI WILD HUNT BILTONG

Als Outdoor- und Trekking-Liebhaber mit einem hohen Anspruch an gute Verpflegung standen wir, Jana und Jens, regelmäßig vor dem Problem, dass wir für unsere Reisen keinen leichten und gleichzeitig nahrhaften Proviant auf dem Markt gefunden haben. Meist blieb nur die Wahl zwischen Geschmacksverstärkern, Palmfett, Tüten-Futter oder Schuhsohlen-Jerky. Wir hatten genug davon und haben kurzerhand unsere eigene Verpflegung für unsere Touren hergestellt.

Was als Pappkiste mit Glühbirne im Gästebad begonnen hat, steht nun als sensorgesteuerte Produktionsanlage für Biltong im Souterrain des Hauses. Mittlerweile sind wir Profis im Räuchern, Pökeln, Dörren und besonders stolz auf unsere Fähigkeiten im Lufttrocknen. Als leidenschaftlicher Jäger legt Jens einen hohen Wert auf das bestmögliche Fleisch, das Mutter Natur uns zu bieten hat: Wildfleisch. Denn freilebend lässt sich ein Tier weder Nahrung noch Haltung vorschreiben und lebt wild, frei und glücklich. Daher ist für uns „Wildfleisch“ immer noch das beste Bio-Siegel, da es nicht zertifiziert werden kann.

Wir sind heute Europas einziger spezialisierter Hersteller von luftgetrocknetem Wildfleisch. Durch die Verwendung von lokalem Wildfleisch aus bester Qualität (Ansitzjagd) und den Verzicht auf künstliche Zusätze heben wir uns deutlich von der Masse ab – Natur pur!

Wir haben mittlerweile unsere alten Jobs an den Nagel gehängt und widmen uns aus vollem Herzen dieser Mission.

Mit unserem luftgetrockneten Wildfleisch möchten wir euch ein neues Geschmackserlebnis bereiten, wie Ihr es auf dem Markt bisher nicht finden konntet. Erfahrt hier mehr über uns, unser Wildfleisch, dessen Herkunft und unsere Verarbeitungsmethode.

 

 



    • Unser Wildfleisch wird schonend für mehrere Tage bei geringer Luftfeuchtigkeit und warmen Temperaturen luftgetrocknet. Diese spezielle Methode erlaubt es uns, komplett auf künstliche Zusätze zu verzichten.

    • Unser Wildfleisch kommt aus ostböhmischen Jagdrevieren. Unsere Zulieferer arbeiten unter strikter Einhaltung aller geltenden EU- und nationalen Normen. Jede von uns verarbeitete Charge kann anhand des Wildursprungsscheins bis hin zu Jagddatum, Revier und Jäger nachvollzogen werden.

    • Bei uns im Familienbetrieb wird alles handgemacht. Unser Produkt durchläuft viele Arbeitsschritte. Vom Schneiden des Fleisches bis zur Abfüllung wird alles von uns gemacht.

      Und wir lieben es.

    • Unser Wildfleisch stammt aus der Tschechischen Republik und wird auch dort von uns verarbeitet. Nachhaltiges Wirtschaften steht bei uns im Fokus: angefangen bei den Tieren (Jagdmethode) bis hin zur regionalen Verarbeitung. 


  

  


UNSERE PRODUKTE